Diriez-vous le part de gâteau ou un sorte de fruit ?
Non, car dans une part de et une sorte de, qui se mettent devant un nom, les mots part et sorte restent du genre féminin et prennent donc un déterminant féminin.
Pourtant, on entend de plus en plus souvent un espèce de devant un nom, au lieu de une espèce de, puisque espèce est un nom féminin.
C’est probablement le signe que un/e espèce de est ressenti comme un tout indivisible, en l’occurrence un déterminant.
On dit donc « une espèce de ».